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年夜饭汤汤水水少不了，分享8道汤的做法，简单营养美味还易消化

年夜饭汤汤水水少不了，分享8道汤的做法，简单营养美味还易消化，收藏好，来客人不用愁了。

​【莲藕海带棒骨汤】

原料： 莲藕 海带 棒骨

制作: 先棒骨放入冷水锅中焯水， 焯好后洗净备用；将焯好的棒骨放入电炖锅中；加入准备好的莲藕和海带； 一次性加入足够的水；加入几片姜； 盖上盖后按下炖煮煲棒骨汤的功能键；时间到汤就煲好了， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【萝卜鸭子汤】

原料： 鸭子 白萝卜

制作：热锅少油， 将鸭子入锅中煸炒，炒至鸭肉微微出油表面金黄； 将鸭块倒入电炖锅中，（注意不要将全部的油倒入，避免太油腻）； 加入姜片和足量的水；按下电炖锅上炖鸭汤的功能键；还剩半小时下入白萝卜块，加盖后继续炖煮； 时间到加入盐和胡椒粉调味即可。

​【蹄花芸豆汤】

原料： 蹄花 芸豆

制作： 先将芸豆提前用冷水泡一个晚上； 蹄花提前2个小时浸泡， 中途换2、3次水，将泡过的蹄花放入煲中，一次性 加入足量的水；煮开后撇去浮沫； 加入几片姜； 加入泡过的芸豆； 大火煮开后转为小火，文火炖 煮上一个半小时后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【番茄玉米牛肉汤】

原料： 牛肉 玉米 番茄

制作： 牛肉冷水下锅焯煮，焯出浮沫后洗净； 将牛肉放入电炖锅中，加入姜片，加入玉米段和番茄块，再一次性加入足量的水；加盖后按下电炖锅中煲牛肉汤功能键； 时间到了牛肉汤炖好了，加入盐和胡椒粉调味即可。

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​【四物粉丝鸡汤】

原料： 鸡 鹌鹑蛋 粉丝 红糖 人参 党参 黄芪 当归

制作：鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；烧热锅少许油，下入鸡块煸炒干水分加入几片姜继续翻炒；加入1勺红糖翻炒均匀，将炒好的鸡块放入电炖锅中， 加入党参、人参、当归和黄芪，加入开水； 加盖按下电炖锅锅炖煮鸡汤的功能键， 时间到，加盖后加入鹌鹑蛋、粉丝等，按下收汁功能键煮上五分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【黄芪板栗莲子鸽汤】

原料： 鸽子 板栗 莲藕

原料：鸽子块冷水下锅，加入几片姜去腥，焯后清洗干净； 将鸽子放入电炖锅中； 加入莲子米和板栗； 加入姜片和黄芪； 一次性加入足量的水； 按下电炖煲上煲鸡汤的功能键； 时间到鸽子汤就煲好了，加盐调味即可。

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​【羊肉白萝卜汤】

原料： 羊排 白萝卜

制作： 羊排放入冷水中， 加入葱姜和白酒， 焯煮出浮沫洗净； 将羊排放入电炖锅中， 加入足量的水， 加入几片姜； 按下电炖锅锅煲汤功能键，时间到羊肉汤煲好了；开盖， 放入滚刀块的白萝卜块，加盖继续炖煮10分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【莲子虫草花土鸡汤】

原料：土鸡 莲子 虫草花

制作：烧热锅放入少许油，放入土鸡块进锅煸炒至无水分且表面微微发黄； 加入姜片翻炒两下；将炒好的鸡块放入电饭煲中；一次性加入足量的水；加入准备好的莲子米和虫草花； 按下电饭煲中炖汤的功能键；时间到，土鸡汤就炖好了， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

6道滋润好喝的汤水，简单营养足，每天来一锅，应季而食暖和过冬

6道滋润好喝的汤水，简单营养足，每天来一锅，应季而食暖和过冬

这两天又要大降温了，北方很多地方还有大雪，寒冷的冬天相对于其它的季节，实在是不太好过，虽说室内有暖气，但空气又特别干燥，这样的气候特点，每天滋润的汤水赶紧喝起来，补充水分更补充营养。

分享6道我家最近经常喝的汤，不同的食材搭配，有着不一样味道和营养，汤鲜味美特滋润，每天来上一锅，应季而食温暖过冬天，喜欢的收藏吧。

食材：羊杂，细粉丝

调料：盐，植物油，白胡椒粉，料酒，姜，葱，香菜

制作步骤：

1、准备点羊杂清洗干净。

2、细粉丝提前冷水泡好。

3、起锅烧油，加葱姜末爆香，加入羊杂翻炒一会。

4、加足够多的热水，加点料酒，一直保持大火煮约15分钟，用勺子撇除泡沫。

5、经过十几分钟的熬煮，羊杂汤就会变得浓白浓白的。

6、转小火再煮20分钟，加入泡好的细粉丝、适量盐煮一会，至粉丝熟透关火。

7、出锅后撒白胡椒粉、香菜、辣椒油即可。

食材：牛腩适量，甜玉米1根，西红柿2个，干虫草花适量

调料：盐，姜，料酒，植物油，冰糖，生抽，姜葱

制作步骤：

1、牛腩切小块，冷水入锅加姜片、料酒焯水，烧开后煮1分钟捞出.

2、西红柿去皮，再切成小块。

3、干的虫草花冷水浸泡半小时，清洗干净。

4、起锅加油加几颗冰糖小火熬煮一会，待冰糖融化起小泡泡，下入牛肉炒糖色，加生抽煸炒均匀。

5、把炒好的牛肉放入砂锅中，加入西红柿、足够多的热水，加少许料酒、姜片，烧开后转小火煮1小时。

6、再加入切成小块的玉米，继续煮十几分钟，把玉米煮熟。

7、最后加入泡好的虫草花、适量盐煮10分钟即可。

食材：猪肚1个，铁棍山药1根

调料：盐，料酒，白胡椒粉，葱，香菜，枸杞

制作步骤：

1、猪肚用面粉清洗干净，再加点料酒浸泡一会，去除腥臊味道。

2、猪肚放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒，大火烧开焯水1分钟后捞出。

3、捞出的猪肚放入砂锅中，加姜片、料酒、足够多的开水，大火烧开后小火煮1小时20分钟。

4、铁棍山药去皮，冲洗后再切成小块。

5、这时候猪肚已经软烂了，捞出切成条状。

6、把猪肚再放回砂锅中，放入山药再煮20分钟左右，至山药熟透。

7、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火，撒入一些白胡椒粉即可。

食材：猪蹄1个，黄豆，玉米，红枣，枸杞

调料：盐，料酒，姜

制作步骤：

1、猪前蹄直接让卖家斩成小块，清洗干净。

2、黄豆提前用冷水浸泡胀大，我泡了6个小时。

3、煮锅加清水放入猪蹄，再加点料酒、姜片焯水1分钟捞出。

4、把焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入足够的热水，加姜片、料酒，开大火一直煮15分钟，汤色变得浓白了，转小火继续熬煮1个小时。

5、加入泡好的黄豆继续煮半小时，煮至黄豆熟透。

6、加入切小块的熟黄玉米、红枣再煮几分钟。

8、最后加适量盐调味，加入清洗干净的枸杞煮1分钟关火。

食材：猪肋排，香菇，袖珍菇，蟹味菇，虫草花（干）

调料：盐，姜，料酒

制作步骤：

1、排骨直接让卖家斩成小块，冷水中浸泡去除血水冲洗干净。

2、干虫草花冷水浸泡半小时泡软。

3、香菇、袖珍菇、蟹味菇都清洗干净，香菇切花刀，蟹味菇中间切一下。

4、煮锅加适量清水，加少许料酒、姜片，放入排骨焯水1分钟控水捞出。

5、砂锅加入足够的热水，放入焯过水的排骨，几片姜片少许料酒再次烧开后转小火煲1小时左右。

6、加香菇煮10分钟。

7、再加入袖珍菇、虫草花继续煮1分钟，加盐调味，加枸杞煮半分钟关火。

食材：白萝卜1/2个，鲜虾8只，细粉丝1小把

调料：盐，生抽，料酒，淀粉，小葱，香菜，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、半根白萝卜去皮切薄片。

2、鲜虾去头部剥去虾壳，将虾仁剥出来，虾尾部的壳留着，开背去除虾线，用刀背将虾砸扁。

3、处理后的虾仁放入碗中，加少许白胡椒粉、适量生抽、料酒搅拌均匀腌制。

4、细粉丝提前冷水浸泡一会。

5、把腌制好的虾仁放在干淀粉中滚一圈，两面都沾上干淀粉。

6、起锅烧油下葱花爆出香味，加适量清水、食盐搅拌均匀，加入白萝卜，烧开后煮一会。

7、再加入虾仁、提前浸泡好的细粉丝继续煮一会，煮至虾仁颜色变红弯曲关火。

冬天寒冷又干燥，汤汤水水的少不了，这6道汤滋润又滋补，很适合冬天，常做给家人喝吧。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

秋天不光要多补水，还要贴秋膘，推荐5道带汤水的菜，营养全面

　　“八月冷，九月温，十月还有小阳春”。虽然步入秋季后，天气还是忽冷忽热，天气因为少雨也变得更加干燥，人的火气也变得不少，特别容易燥热。这样的季节，我们适合多吃带点汤水的食物，既能补充水分，又能防止干燥。

　　秋天不光要多补水，还要贴秋膘，今天我就给您推荐5道带汤水的菜，荤素搭配，补水去燥的同时，还特别有营养，做法也简单，一起来看看究竟有哪些菜，都是怎么做的吧!

　　推荐一、杂烩汤

　　所需食材：油发猪皮，鱼腐，肉丸，鱼丸，河虾，木耳，笋子，胡萝卜，上海青，盐，白胡椒粉，鸡精，香油，水。

　　菜谱做法：

　　1、油菜、笋子、胡萝卜、笋子切成小块，放入烧开的锅内焯水，焯好水后捞出。

　　2、锅内倒水，放入泡好的油发猪皮、鱼丸、肉丸、鱼腐煮制，煮上10分钟，往锅内加盐、白胡椒粉、鸡精调味。

　　3、把焯过水的蔬菜倒入锅内，放入小河虾，滴入一点香油，就可以出锅了。

　　这道汤菜就是很多种食材一起煮，所以叫它杂烩汤，不用吃，就知道它的味道足够鲜香了!

　　推荐二、飘香豆腐煲

　　所需食材：排骨，豆腐，西红柿，娃娃菜，马蹄，小葱，大蒜，盐，油。

　　菜谱做法：

　　1、排骨需要先焯一下水，焯好水以后捞出备用，用清水清洗掉表面的浮沫。

　　2、豆腐切成片，放在油锅内煎到两面金黄就可以出锅了。

　　3、砂锅内先垫上一层娃娃菜，把切好的西红柿放上去、再放入焯好水的排骨、削好皮的荸荠和煎过的豆腐，加水煮制，煮上30分钟后撒上盐调味，适量加点小葱，提提它的香味就做好了。

　　这道汤菜虽然清淡，但是能吃到食材原有的鲜味，调味料也是特别的简单，秋季的时候可以多做这个，食材丰富，都不用多炒菜了。

　　推荐三、大煮干丝

　　所需食材：厚千张，笋子，木耳，小河虾，火腿肉，小青菜，咸蛋黄，盐，鸡精，白胡椒粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、厚千张、笋子切丝，和木耳一起下锅焯水。取咸蛋黄，提前碾碎。

　　2、锅内倒油，放入咸蛋黄炒出油，加上火腿丝和蒜末一起炒，炒到火腿丝出香味，加清水，把焯过水的千张丝和笋子、木耳倒入锅内一同煮制。

　　3、煮上3、5分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，放入小河虾和小青菜一同煮制，小河虾煮熟后就可以出锅了。

　　在我们江苏这边，这道菜比较常见，清淡不失鲜美，适合在秋天这样的季节食用。

　　推荐四、千张猪肉卷

　　所需食材：豆腐皮，猪肉，木耳，毛豆米，咸蛋黄，虾米，小葱，生姜，盐，白胡椒粉，鸡精，油。

　　菜谱做法：

　　1、猪肉打成肉末，加小葱末、生姜末、盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

　　2、把豆腐皮摊平，放上肉馅，包好扎紧。木耳和毛豆米先焯一下水，捞出备用。

　　3、锅内倒油，放入蛋黄炒出沙，加虾米和清水，把千张卷放入锅内，焯好水的木耳和毛豆米一同放入锅内，加盐和香油调味，煮上10到15分钟就可以出锅了。

　　猪肉选择3肥7瘦，做出来的口感好，不会柴，也不会肥，包上豆腐皮后，吃起来一点都不会腻。

　　推荐五、鸡蛋烩蛤蜊

　　所需食材：鸡蛋，蛤蜊，虾仁，生姜，葱，香菜，盐，白胡椒粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、虾仁切碎，鸡蛋磕入碗中，把切好的虾仁丁放入鸡蛋中，加盐和白胡椒粉调味，打散搅拌均匀。

　　2、锅内倒油，倒入蛋液煎蛋，等蛋两面煎到金黄捣成小块，加清水，往水中加盐煮制。

　　3、煮到锅内的汤汁微微发白，加上洗干净的蛤蜊一同煮制，煮好以后撒上小葱末和香菜就可以出锅了。

　　这道菜真的只能用一个“鲜”字来形容，汤鲜菜也鲜，非常好吃。

　　好了，以上5道汤菜就是我跟大家分享的做法，都特别适合秋季干燥的天气食用，平时没有烧汤的习惯，可以试试这类带汤的菜，既可以吃菜，也可以喝里面的汤，太方便了！

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